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[美食]煮夫笔记10:正月十五实验午饭 [原创 2007-03-08 22:52:48]  删除... 
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岁数大了,对过年没太多追求,最高兴的无非就是先睡好,把一年的疲倦补一补~~

第2件事情就是有时间好好琢磨做点好吃的~~

十五的时候实验了几个菜,还算成功,趁着还记得点,赶紧记录一下:

 (1)

这是啥?圆白菜整吃?呵呵,不是啦,撕开一角给你瞧瞧

 

对啦,是菜包饭啊

差不多是这样做的,金华火腿切薄片,和大米,一起微波蒸饭,20分钟后取出,放入土豆和蘑菇,生抽,香油,糖,盐等调料(这里已经记不清具体的了),搅拌均匀,继续微波20分钟,取出。

圆白菜肉汤焯软,趁热将米饭包起来,再蒸2分钟就OK

 盛到碗里的样子~~味道好极了!

————————————————————

(2)

 这个是豉香豆腐,微辣口,下饭的很

豆腐开水焯熟控水,放油煸炒盛出

放油,大把花椒,湿豆豉,干辣椒,炒香,放蒜苗,青椒,豆腐回锅,放适当调料出锅

基本就是这个样子,还算诱人啦~~

————————————————————

(3)

 最后是主菜-乳香醉肘子,其实这个最简单

先把肘子(最好是前肘,肥肉少)切块炖到8成熟,放啤酒,腐乳继续炖至熟开始收汁。OK

—————————————————————————————

最后上2张十五的月亮,天不好,刮大风,不过在饱餐之后,欣赏一下还是很有气氛的,呵呵

 

 

 

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